.(LQS现货）肉类水分速测盒库号：M11602(LQS现货）肉类水分速测盒库号：M11602(LQS现货）肉类水分速测盒库号：M11602注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅*弹。肉类被人为注入水分，易导致肉类下降，滋生细菌毒素物质，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质*败，严重的损害人们的经济利益和身体健康。本产品采用试纸浸润法用于注水肉的快速检测，方法简便快速，易于操作判断。【试剂名称】肉类水分快速检测试剂
【试剂用途】检测是否为注水肉。
【规 格】100次。
【包 装】检测试纸100张，美工刀1把，使用说明书1份
【适用范围】适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。
【参考标准】GB/T 9695.15-2008、Q/FJC 064-2010。
【原 理】
注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅*弹。肉类被人为注入水分，易导致肉类下
降，滋生细菌毒素物质，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质*败，严重的损害人们
的经济利益和身体健康。本产品采用试纸浸润法用于注水肉的快速检测，方法简便快速，易于操作判断。
【操作步骤】
1. 取待测肉的肌肉（即瘦肉）部位；
2. 用刀在肌肉的横断面上划一道长约3cm，深1～2cm的切口；
3. 把检测试纸的一端插入到切口约1cm（zui深1.15cm）深处，将切口两侧的肉体合拢夹紧试纸（鸡肉的肉皮部位不要靠拢），其他部分露置于空气中。
【结果判定】
准确计时2min后取出试纸，观察试纸上的水分（包含肉汁）浸润情况，过0.5cm以上（不含插入肉里的距离）的，可初步判定为注水肉。
【注意事项】
1. 若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除，否则可能影响检测结果。
2. 本方法为快速定性方法，对于判定为注水肉的样品，应送实验室按标准方法进行检测。
【贮 藏】阴凉、干燥、通风室温的环境。
【有 效 期】12个月。 |
