便携辣度快速检测仪FoodSense-G4库存310714便携辣度快速检测仪FoodSense-G4库存310714 便携式辣度(史高维尔)快速检测仪采用革命性的电化学辣味传感器 技术，可以快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品 的辣度值。 辣度是指辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度,通常辣味是由食品中的所含辣椒素 来引起的，辣椒素是亲油性生物碱的一种，通过检测辣椒素含量来定食品的辣味 是传统的比较流行的方法。上被广为认可的方法是史高维尔感官测试(covlle Organoleptic test) 法，结果单位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。该方法为将被测物一 单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量,直到无 法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。目前 的换算方法是: 1g/ml 的纯辣椒素的辣度相当于15,000,000 SHU。 技术参数 ◎电化学辣味传感器 ◎辣度测试范围: 0-20,000,000 SHU ◎测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关 系数: 0.9741 ◎测试时间: 含样品前处理及测试的全部时间 小于5分钟 ◎便携移动， 重量小于2公斤 ◎直接输出SHU辣度结果值 ◎辣味传感器采用三电极原理， 插拔式使用， 自动识别检测 标准配置 1、ChilliPot 检测仪及电源 4、定量移液枪及移液头 2、缓冲提取液 5、控制软件FoodSense APP 3、辣度传感器芯片
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